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Preisnachlässe sind ein Einkaufsproblem, kein Preisproblem

Ein klarerer Blick auf Preisgestaltung und Rabatte im Einzelhandel für unabhängige Ladeninhaber — warum Margen dort verloren gehen, wo Sie es am wenigsten erwarten, und was Sie dagegen tun können.


Inhaltsverzeichnis

Einführung

Sie wissen bereits, wie Sie Ihre Waren bepreisen. Sie kennen Ihre Margen, Sie wissen, welche Produkte zur Deckung Ihrer Fixkosten beitragen, und Sie brauchen niemanden, der Ihnen Markups erklärt. Darum geht es hier nicht um die Grundlagen.
 
Es geht um etwas Unauffälligeres: um kleine, vernünftig wirkende Gewohnheiten, die Ihren Gewinn schmälern, ohne je wie ein offensichtlicher Fehler auszusehen. Ein Aufschlag, den Sie einmal festgelegt und danach nie wieder hinterfragt haben. Ein Rabatt, den Sie aus Gewohnheit gewähren. Eine Kennzahl, die Sie jede Woche prüfen, weil sie leicht zu finden ist – nicht, weil sie Ihnen wirklich zeigt, was als Nächstes zu tun ist. Keine dieser Entscheidungen fühlt sich im Moment falsch an. Genau deshalb können sie Sie etwas kosten.
 
 

Die meisten Rabatte werden entschieden, bevor die Ware überhaupt ankommt

Wenn ein Produkt bereits im Sale-Regal liegt, ist das Geld oft schon verloren. Sie haben es nicht dort verloren. Sie haben es Wochen früher verloren, als Sie die Bestellung aufgegeben haben.
 
Zu viel einzukaufen ist einer der häufigsten Gründe, warum Geschäfte später Rabatte gewähren müssen. Und im Moment selbst fühlt es sich selten nach „zu viel“ an. Eine große Erstbestellung kann aufregend wirken, als würden Sie auf einen sicheren Gewinner setzen. Doch jede zusätzliche Einheit, die Sie nicht zum vollen Preis verkaufen können, ist ein Rabatt, dem Sie bereits zugestimmt haben – nur das Sale-Schild haben Sie noch nicht geschrieben.
 
Ein Rabatt ist also nicht wirklich ein Preisgestaltungstrick. Oft ist er das Ergebnis einer Bestellung, die nicht ganz aufgegangen ist. Was Ihren Gewinn tatsächlich schützt, ist nicht, wie geschickt Sie mit Rabatten umgehen, sondern wie sorgfältig Sie einkaufen, bevor die Kartons eintreffen. Kleinere, schnellere Bestellungen sind großen, selbstbewussten Bestellungen oft überlegen, weil Ihre Kundinnen und Kunden Ihnen zeigen können, was Sie nachbestellen sollten, statt dass Sie zu weit im Voraus raten müssen.
 
 

Den Einkaufspreis einfach zu verdoppeln, kostet Sie im Stillen doppelt

Den Einkaufspreis oder Großhandelspreis einfach zu verdoppeln und mit einem klassischen 2x-Aufschlag zu arbeiten, ist die einfache, bequeme Standardlösung. Und genau in dieser Bequemlichkeit liegt das Risiko. Wenn Sie auf alles denselben Aufschlag anwenden, behandeln Sie jedes Produkt so, als würde es sich auf die gleiche Weise verkaufen. Ihre Regale funktionieren jedoch nicht so.
 
Nehmen wir zuerst die besonderen Stücke. Produkte, die Kundinnen und Kunden wirklich nur bei Ihnen finden. Wenn Sie hier automatisch einen 2x-Aufschlag anwenden, lassen Sie möglicherweise Geld liegen. Vielleicht können Sie mehr verlangen, und Ihre Kundinnen und Kunden zahlen diesen Preis gerne, besonders wenn sich das Produkt einzigartig, sorgfältig kuratiert oder schwer vergleichbar anfühlt. Ein automatisch angewendeter 2x-Aufschlag kann dazu führen, dass Ihr Verkaufspreis zu niedrig ist und Sie Gewinn verpassen, den Ihre Kundschaft bereit gewesen wäre zu zahlen.
 
Dann gibt es die Alltagsartikel. Produkte, die viele andere Geschäfte ebenfalls führen, oder die Kundinnen und Kunden innerhalb von zehn Sekunden auf ihrem Smartphone preislich vergleichen können. Den Einkaufspreis hier einfach zu verdoppeln, kann Sie angreifbar machen. Und möglicherweise deckt dieser Preis nicht einmal den Rabatt ab, den Sie später geben müssen, wenn sich das Produkt nicht schnell genug verkauft.
 
Der klügere Ansatz ist, den Preis danach festzulegen, was Sie realistisch verlangen können – nicht nur danach, was das Produkt Sie kostet. 
 
  • Schwer auffindbare und schwer vergleichbare Produkte können häufig einen höheren Aufschlag tragen
  •  Planbare Basics benötigen möglicherweise einen schärfer kalkulierten Preis
  • Alltagsprodukte sollten ihren Platz verdienen, indem sie sich schnell verkaufen – nicht, indem sie pro Einheit einen besonders hohen Gewinn erzielen

     

Wenn Ihre Margenformel immer gleich bleibt, nutzen Sie am Ende möglicherweise Ihre stärksten Produkte, um Ihre schwächsten mitzutragen.
 
 

Der einzige Gewinn, der zählt, ist der, der Ihnen bleibt.

Die Marge auf dem Preisschild ist nur der Ausgangspunkt. Die Marge, die Ihnen nach Rabatten, Bruch, Bundle-Angeboten und Preisnachlässen für langsam drehende Ware tatsächlich bleibt, ist fast immer geringer. Die Lücke zwischen diesen beiden Zahlen ist genau der Punkt, an dem viele Geschäfte still überschätzen, wie profitabel ein Produkt wirklich war.
 
Eine Marge von 50 %, die vollständig auf Ihrem Konto ankommt, ist gesund. Eine Marge von 50 %, bei der ein Drittel des Sortiments am Ende im Ausverkauf landet, ist nicht dasselbe – auch wenn es auf dem Papier gut aussah.
 
Bewerten Sie ein Sortiment daher danach, was es über seinen gesamten Lebenszyklus tatsächlich eingebracht hat. Vom ersten Verkauf zum vollen Preis bis zum letzten Preisnachlass. Und kaufen Sie für die nächste Saison auf dieser Grundlage ein. 
 
  • Die Produkte, die ihren Preis halten, verdienen einen größeren Anteil Ihres Einkaufsbudgets
  • Die Produkte, die immer wieder im Sale landen, versuchen Ihnen etwas zu sagen
  • Oft geht es dabei darum, wie viel Sie eingekauft haben – nicht nur darum, welchen Preis Sie angesetzt haben

     

Wenn Sie zu oft Rabatte gewähren, lernen Ihre Stammkundinnen und Stammkunden zu warten.

Ein Sale kostet Sie mehr als nur die Marge, die Sie an diesem Tag abgeben. Wenn Sie oft genug Rabatte gewähren, bringen Sie Ihren besten und treuesten Kundinnen und Kunden – den Stammkundinnen und Stammkunden, die alles bemerken – bei, dass der volle Preis nur für diejenigen gilt, die nicht genau hingesehen haben. Sie erkennen Ihren Rhythmus und warten ab.
 
Die Lösung ist nicht, gar keine Rabatte mehr zu geben. Sie besteht darin, Rabatte bewusst einzusetzen statt impulsiv:
 
  • Halten Sie am vollen Preis fest, solange ein Produkt noch frisch ist und Kundinnen und Kunden es haben möchten, besonders bei Neuheiten.
  • Senken Sie den Preis nach einem klaren Zeitplan, sobald offensichtlich ist, dass sich ein Produkt nicht verkauft – nicht in dem Moment, in dem Sie unsicher werden.
  • Räumen Sie Ware, die sich wirklich nicht mehr bewegt, konsequent ab und betrachten Sie sie anschließend als Lernmoment für Ihre nächste Bestellung.
     
Ein Rabatt, der einem vorhersehbaren Muster folgt, wirkt bewusst gesetzt. Ein Rabatt, der aus Panik entsteht, wirkt auch wie Panik – und Kundinnen und Kunden erkennen den Unterschied oft besser, als Händler denken.

 

Beobachten Sie die Kennzahl, die Ihnen zeigt, was als Nächstes zu tun ist

Der Umsatz zeigt Ihnen, was bereits passiert ist. Er ist die einfachste Kennzahl, auf die man schauen kann – und oft die am wenigsten hilfreiche für die Entscheidung, die gerade vor Ihnen liegt. Denn er sagt Ihnen nicht, auf welche Produkte Sie als Nächstes setzen sollten.
 
Wie schnell sich ein Produkt verkauft, kann das hingegen schon. Die Geschwindigkeit, mit der ein Produkt in den ersten Wochen abverkauft wird, ist eines der frühesten ehrlichen Signale, die Sie bekommen:
 
  • Verkauft sich ein Produkt schnell? Bestellen Sie nach, solange die Nachfrage noch hoch ist
  • Verkauft es sich langsam? Warten Sie mit einer Nachbestellung ab oder senken Sie den Preis vorsichtig, solange Sie noch Zeit haben
  • Verkauft es sich gar nicht? Dann haben Sie möglicherweise zu tief eingekauft. Notieren Sie es sich für das nächste Mal
Viele Geschäfte behalten diese Kennzahl nicht genau im Blick. Nicht, weil es schwierig wäre, sondern weil der Umsatz beruhigender wirkt. Aber beruhigend ist nicht dasselbe wie hilfreich.
 
 

Der rote Faden, der sich durch all das zieht

Alle diese Punkte laufen im Grunde auf dieselbe Idee hinaus, nur aus unterschiedlichen Perspektiven. Ihr Gewinn wird nicht allein am Preisschild geschützt. Er wird einen Schritt früher geschützt – durch die Entscheidungen darum herum:
 
  • Wie viel Sie einkaufen
  • Für welche Produkte Sie sich erlauben, mehr zu verlangen
  • Worauf Sie tatsächlich achten
  • Ob Ihre Rabatte eine bewusste Entscheidung oder ein Reflex sind
 
Wenn diese Entscheidungen stimmen, lässt sich der Preis im Regal deutlich leichter steuern.
 
 

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